Polévka z dýně a červené řepy s kurkumou


300 g dýně
1 cibule
kousek celeru
2 brambory
1 bulva červené řepy
1 pórek, bílá část
1 kostka bujónu
kysaná smetana
2 vrchovaté kávové lžičky kurkumy
drcený kmín sůl, pepř
máslo, olej
nasekaná petrželka

Zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky. Rozehřejeme máslo s olejem a necháme cibuli s pórkem chvilku restovat. Přidáme kmín a kurkumu, pak ostatní zeleninu, zalijeme vodou (aby byla zelenina dobře potopená), bujón a vaříme doměkka. Rozmixujeme, ochutnáme, přisolíme, opepříme, vmícháme petrželku a na talířích zdobíme kysanou smetanou.

Print Friendly, PDF & Email


Sdílej
Štítky

Váš komentář