Vepřové

Panenka pečená v šunce

Panenka pečená v šunce, červené zelí na pivu

Kýta plněná špenátem

Vepřová kýta plněná špenátem a koriandrový hummus

Brambory s mangoldem

Roláda z panenky plněná cajúnským kořením a brambory s mangoldem

Pečeně s karotkou a chorizem

Vepřová nebo telecí pečeně s karotkou a chorizem

Panenka plněná chilli a chorizem

Panenka plněná chilli a chorizem

Vepřová pečeně

Vepřová pečeně na hořčici a šalvěji

Vepřová kýta s nakládanými citróny

Vepřová kýta s nakládanými citróny a zelenina po řecku

Panenka po cajúnsku

Vepřová panenka po cajúnsku s karamelizovanou čekankou

Bocconcini

Bocconcini z panenky s dýňovou polentou

Vepřová pečeně se sušenými švestkami

Vepřová pečeně se sušenými švestkami a dýní

Vepřová pečeně s novými brambory

Vepřová pečeně s novými brambory a česnekem

kotlety podle Ainsleyho

Kotlety podle Ainsleyho

panenka na šalvěji

Panenka na šalvěji a sherry s nastavovanou kaší

Závitky z kotlet

Závitky z kotlet se sušenou šunkou

panenka pečená v listovém těstě

Panenka pečená v listovém těstě

Vepřová pečeně v mléce

Vepřová pečeně v mléce

Khoresht Rivas

Khoresht Rivas – ragú s rebarborou

Vepřová panenka plněná chorizem

Vepřová panenka v pomerančové marinádě

Rillettes podle Jeana Carmeta