Na záhoncích už se to zelená, pulty v tržnici už jsou taky plné bylinek, dnes pečeme slaný citrónový koláč s bylinkami a ricottou. Inspiraci jsem našla tady.
Těsto:
200 g hladké mouky
120 g másla
trochu studené vody
sůl
Náplň:
500 g ricottty
4 vejce
1 dcl smetany
4 lžíce posekaných zelených bylinek (petrželka, pažitka, koriandr, fenykl)
1 citrón, nejlépe bio, každopádně dobře vydrbaný
sůl, pepř
Mouku prosijeme se solí na vál, nakrájíme studené máslo na kousky, rozmístíme
dokola, uprostřed mouky uděláme důlek, kam nalijeme pár lžic studené vody a rychle vypracujeme hladké těsto, které hned vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu. Dno propícháme vidličkou a necháme v chladnu nejméně hodinu odpočinout.
Mezitím si připravíme náplň. Ricottu rozmícháme s vejci, smetanou, přidáme
nastrouhanou kůru z citrónu, 4 lžíce citrónové šťávy, bylinky, osolíme, opepříme.
Troubu rozehřejeme na 180°C.
Náplň rozetřeme na korpus a pečeme 45 minut. Necháme vychladnout a podáváme se
zeleným salátem a s rajčátky.
Dobrou chuť!
2 komentáře
děkuji za recept, podobně jako na špenátový quiche, je to ze surovin, které mám nakoupené a chtěla jsem vyzkoušet.
Děkuji za komentář a přeji, ať se všechno podaří. Dejte vědět!