Sézona fíků je v plném proudu a protože je krátká, je třeba ji řádně využít. Takže až dostanete nějaké pěkné, zkuste si udělat fíky pečené s kozím sýrem, oříšky a medem. Lískové oříšky můžete vyměnit za vlašské ořechy. A tady je recept:
čerstvé fíky, zralé a pevné
čerstvý kozí sýr (typ Chavroux)
lískové oříšky, nahrubo podrcené
med
sůl, pepř
piment d´Espelette nebo kajenský pepř
ořechový nebo olivový olej
Troubu zahřejeme na 180°C.
Fíky omyjeme, osušíme a shora křížem nařízneme. Nedokrojíme až dolů, jen fíky rozevřeme a rozložíme na pečící papír na plech. Lehce osolíme, opepříme a zakápneme ořechovým olejem a kapkou medu. Pečeme asi deset minut. Mezitím smícháme sýr a větší část podrcených oříšků. Fíky vytáhneme z trouby, doprostřed každého dáme kopeček sýra, posypeme zbytkem oříšků a špetkou kajenského pepře. Pečeme ještě pět minut.
Podáváme horké, přelité lžičkou medu.
Dobrou chuť!
