Kuřecí prsa plněná ovčím sýrem a sušenými rajčaty

Pro 4 osoby

4 kuřecí prsní řízky
8 plátků pancetty
kousek tvrdého ovčího sýra, nakrájeného na plátky
4 sušená rajčata
zelená cibulka
1 čerstvá červená feferonka
1 cibule
1 celá palička česneku, omytá, ale neoloupaná
sůl, pepř, česnek, žluté hořčičné semínko, červený pepř
KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Kuřecí prsa podélně (naplocho) rozkrojíme, rozklepeme a osolíme, opepříme a očesnekujeme. Poklademe plátky ovčího sýra (nebo jiného výrazného sýra) pokrájenými sušenými rajčaty, nasekanou zelenou cibulkou, přidáme kolečko feferonky a přehneme, spíchneme páratky jako kapsu. Kapsy obalíme dvěma platky pancetty a naskládáme do pekáčku na základ z oleje z naložených rajčat, cibule a feferonky, doprostřed dáme celou neoloupanou hlavičku česneku, trochu hořčičného semínka, červeného pepře a pečeme zhruba 25 minut při 210°C. Po vytažení z trouby necháme chvíli odpočinout.

Print Friendly, PDF & Email

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.