250 g tmavé čokolády
4 vejce
175 g másla
175 g cukru krupice
60 g hladké mouky
50 g jemně mletých mandlí
125 g hrubě namletých ořechů (vlašské, pekanové)
50 g nasekaných nesolených pistácií
Troubu předehřejem na 180°c. Vymažeme si formu 20×24 cm a vyložíme papírem na pečení.
Vlašské ořechy vysypeme na plech a necháme v troubě asi 3 minuty opražit. Necháme vychladnout a smícháme s pistáciemi.
Smícháme mouku a mandlový prášek. Čokoládu rozlámeme na kousky a rozpustíme s máslem (jde to dobře v mikrovlnce – na nižší výkon pár minut, během ohřívání párkrát promícháme, finálně rozmícháme na hladkou hmotu.
Vejce rozklepneme do misky, šleháme elektrickým šlehačem s cukrem, až hmota zbělá a zdvojnásobí objem, přidáme čokoládovou směs, mouku s mandlemi, ořechy a pistácie a opět dobře, ale lehce promícháme. Těsto rozetřeme do formy a pečeme 20 minut. Po upečení necháme 10 minut odpočinout, vyndáme z formy a necháme úplně vychladnout.
