Čokoládová pěna – mousse au chocolat

Klasický recept na čokoládovou delikatesu.

pro 6 – 8 osob

200 g kvalitní tmavé čokolády
5 vajec
3 lžíce cukru
2 lžíce vody
125 g šlehačky (dávám celou)

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Čokoládu rozpustíme se dvěma lžícemi vody a rozmícháme na hladkou hmotu. Žloutky třeme do husté pěny s cukrem, přidáme čokoládovou směs. Opatrně vmícháme ušlehanou smetanu a nakonec tuhý sníh z bílků, na třikrát. Pěnu dáme do sklenic nebo do mísy a necháme v lednici aspoň čtyři hodiny ztuhnout.

Print Friendly, PDF & Email

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.